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Cocinar a mi manera

Regalo de cumpleaños y aniversario

Os presento la nueva adquisición que tenemos en casa, para la introducción de nuevos alimentos para babyE, pero si os soy sincera, también es para nosotros y la pequeña princesita. Hace unos post anteriores, os explique que fui a una demo gracias a la empresa de puericultura Maternis. Pues el papi, me la regalo para mi cumpleaños y aniversario de boda.

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Gracias a ella, os creare y retomare los post de alimentación y recetas deliciosas, tanto para adulos, niños y bebes!!

BabyCook Plus

Es un 4 en 1: cocina al vapor, descongela, mezcla y recalienta. Su capacidad es de 2200ml y con un cocinado rápido de 15 minutos.

Ventajas

  • Tapa extraíble y de fácil limpieza
  • Se apaga automáticamente cuando a finalizado la cocción al vapor
  • Bloqueo de seguridad de la taza
  • Deja lo alimentos con el punto perfecto de cocción
  • Materiales de fabricación de muy buena calidad.
  • Indicador de descalcificación

Inconvenientes

  • La función de batidora no queda bien fina como una batidora de mano
  • Solo el lado derecho hace de batidora

 

Cada jueves, tendréis un post con receta nuevas, y os explicare como iré introduciendo la alimentación a babyE!! Feliz fin de semana!!

final blog!

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Cocinar a mi manera Mundo del embarazo, bebes y niños

Ayer me dieron la oportunidad de asistir a una charla/demostración de la marca BEABA. La charla la organizaba MATERNIS, que es una empresa que se dedica a la venta de todo tipo productos de puriecultura desde carritos para nuestros pequeños, habitaciones, decoración, alimentación, seguridad vial,… MATERNIS está ubicada en el centro comercial Baricentro a unos 15 minutos de Barcelona pero he de decir que tienes más tiendas.

Es una empresa familiar que lleva más de 50 años en el mercado y saben muy bien los productos que hay en el mercado y lo más impresionante está al día de todas las novedades. Uno de sus lemas y que lo podéis leer en su página web es el siguiente.

Estamos orientados a conseguir la máxima satisfacción de nuestros clientes, y nos esforzamos porque cada una de sus visitas a la tienda se convierta en una agradable experiencia de compra.”

BEABA

Es una marca de puriecultura líder en toda Europa y además desde 2006 líderes en Cataluña. Tiene bastante productos muy interesantes tanto para comer, hogar y salidas.

Nos enseñaron la nueva BabyCook que hace un mes se realizó la presentación en París y que en España saldrá este julio y que maternis será uno de los primeros sitios de España que estará disponible para adquirirla.

Las novedades importantes son mayor capacidad y que el bol es de acero inoxidable.

Además la BabyCook no solo es para cuando los bebes empiezan a comer, sino para nosotros mismos para realizar ricas recetas saludables.

Las tres recetas que nos demostraron ayer pudimos probarlas y estaban deliciosas luego os las dejare escritas pero antes os explicaré las dos BabyCook que utilizaron para la demo, que fueron la BabyCook y BabyCook Plus.

BabyCook

Es un 4 en 1: cocina al vapor, descongela, mezcla y recalienta. Su capacidad es de 1100ml y con un cocinado rápido de 15 minutos.

Ventajas

  • Tapa extraíble y de fácil limpieza
  • Se apaga automáticamente cuando a finalizado la cocción al vapor
  • Bloqueo de seguridad de la taza
  • Deja lo alimentos con el punto perfecto de cocción
  • Materiales de fabricación de muy buena calidad.
  • Indicador de descalcificación

Inconvenientes

  • La función de batidora no queda bien fina como una batidora de mano

BabyCook Plus

Es un 4 en 1: cocina al vapor, descongela, mezcla y recalienta. Su capacidad es de 2200ml y con un cocinado rápido de 15 minutos.

Ventajas

  • Tapa extraíble y de fácil limpieza
  • Se apaga automáticamente cuando a finalizado la cocción al vapor
  • Bloqueo de seguridad de la taza
  • Deja lo alimentos con el punto perfecto de cocción
  • Materiales de fabricación de muy buena calidad.
  • Indicador de descalcificación

Inconvenientes

  • La función de batidora no queda bien fina como una batidora de mano
  • Solo el lado derecho hace de batidora

⁃ Crema de calabacín

Ingredientes

3 de agua

Puerro

Calabacín

Patata

Sal

Quesitos

Jamón (decoración)

Picatostes (decoración)

⁃ Compota de manzana y canela

Ingredientes

3 de agua

Manzana

Canela

Galletas

⁃ Batido de fresas y banana

Ingredientes

Fresas

Platano

Leche

Azúcar moreno

Lista de batidos

  1. Manzana, kiwi. Zumo de Lima.
  2. Melón, hojitas de menta y leche vegetal.
  3. Plátano, frambuesas y leche vegetal.
  4. Fresas, plátano, leche vegetal y un poco de azúcar o stevia al gusto.
  5. Frambuesas, sandia, leche, yogurt griego
  6. Arándanos, plátano, avena, canela, leche y yogurt.
  7. Piña, mango, plátano, zumo de naranja y yogurt.
  8. Zanahoria, papaya o melocotón, plátano, Simón de naranja y yogurt.
  9. Plátano, piña, espinacas baby, leche y yogurt.
  10. Coco, plátano, leche y 1 cucharada de azúcar o Stevia.

Para acabar el evento, pudimos degustar las tres recetas que realizaron y además unas pastas.

En mi humilde opinión el evento estuvo muy bien y sobretodo muy ameno. En todos momento la chica nos contaba secretos y trucos que realiza ella pero lo más importante que nos resolvía todas nuestras dudas.

Además la televisión TV3 estuvo grabando, cuando sepa cuando lo emiten os lo colgaré aquí!!

Espero que os haya gustado el post!!!

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Cocinar a mi manera Postres Repostería

Halloween – panallets

Hace tiempo que no escribo pero en un par de semanas os lo explicare todo, aunque si me sigues en Instagram lo sabréis muy bien. Jajaja

Acabamos de pasar Halloween y en Catalunya es tradición es visitar a la castanyera y hacer panallets. Por ello os voy a dejar las recetas muy sencillas que sin  huevo y sin gluten.

Patata y almendra

Ingredientes

  • 25g. de harina de almendra
  • 75g. de patatas para hervir
  • 125 g. de azúcar integral
  • 80g.. de piñones
  • Miel

Preparación

  1. Hervimos las patatas, las escurrimos y reservamos en un bol durante 15 minutos.
  2. Aplastamos las patatas y las mezclamos bien con el azúcar.
  3. Incorporamos la harina de almendra y la amasamos hasta obtener una masa firme.
  4. A continuación enfriamos la masa en la nevera durante un par de horas.
  5. Precalentamos el horno a 190º.
  6. Con la masa fría, hacemos las bolas y rebozamos con los piñones.
  7. Con un pincel de repostería pintamos los Panellets con la miel
  8. Los colocamos en una bandeja y los horneamos durante 5 minutos o hasta que veamos que están dorados.

Espero que lo pongais en practica y a disfrutar

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Cocinar a mi manera Reflexiones - yo Sin categoría

Sello de calidad – Smileat.

Bienvenido a can pijaume, jajaja es una cosa que se dice mucho en mi casa y porque no aquí en el blog!, El post que estáis empezando a leer, os traigo mi experiencia con los potitos Smileat.

La primera vez que escuche y vi la marca fue si no creo recordar en un reportaje de televisión española  y me quede muy sorprendida de cómo estaban involucrando en crear comida muy saludable para nuestros pequeños en los primeros años de vida. Pero tenía para mí un gran inconveniente, era que solo se vendían en muy pocos sitios y por ello me costaba mucho encontrarlos.

El tiempo ha pasado y mi pequeña se ha hecho algo mayor y ahora esta marca se ha extendido mucho más y es mucho más fácil de encontrar.

Actualmente en la despensa tengo el de calabaza con calabacín y verduras variadas.  Además son los dos que más le gustan a mi pequeña. Sé que con la edad que tiene mi pequeña ya no debería comer potitos pero estos en concreto me gustan y sigo dándole porque no le añaden leche y son 100% ecológicos. Y sobre todo te salvan de un apuro cuando no tienes verduras en casa y quieres acompañar a la proteína de la carne o pescado o sobre todo cuando te vas fuera todo el día y no sabes dónde vas a comer.

En su web tienen una gran variedad de productos concretamente 11, dulces (5) y salados (6). Lo más importante de estas variedades es que son artesanales, con materia prima de agricultores y ganaderos ecológicos españoles, sin PLV, gluten, huevo, lactosa; sin azúcares añadido, sal, espesantes, almidones y concentrados y creo que lo más importante es que utilizan como envase el cristal que es un material idóneo para reciclar y que creo que en casa se le puede dar una gran utilidad porque son increíblemente bonitos.

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Os he de confesar que los he probado y el sabor es el mismo como si lo hubiera hecho yo. No os voy a engañar, sabe a las verduras que llevan. Por ello lo recomiendo al 200%. Hasta aquí la primera vez que hago un post de sello de calidad! Ya me contaréis si a vuestros pequeños príncipes y princesas les gustan y sobretodo que opináis de estos productos. Nos vemos en el siguiente post!!!

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Cocinar a mi manera Verduras

Crema de calabacín – Recomendación de libro de cocina “La comida de la familia”

Buenos días hoy empezamos una semana nueva y uno de mis nuevos propósitos es poner recetas que creo para mi pequeña princesita. En casa tengo muchos libros de cocina y intento variar para que no siempre tengo lo mismo del plato.
En cada receta que os publique también recomendaré un libro de cocina que tengo en casa y que cuando quiero hacer un plato nuevo acudo a ellos.
El primero que nos voy a recomendar es uno de los libros del cual saco mucha información9788492981823.jpg ese ni nada menos de Ferran Adrià y se titula “la comida de la familia” donde nos explica los menús que el equipo elBulli tenían para ellos. Lo interesante de este libro es que las recetas siguen para varios números de comensales tanto para 2 o 75. Tengo que confesar que libro no es un libro de recetas si no de menús. Donde te explica cómo se debería hacer pasa paso para llegar hacerlo todo, porque aveces se debe empezar por el segundo o el postre. Además el libro te enseña a comprar y cocinar un buen pescado, carme, huevos, realizar salsas, conservar alimentos Y sobre todo cómo guardar las elaboraciones y los ingredientes necesarios y básicos en una cocina.
Mi intención es que cada dos semanas os publique una nueva receta sencilla y que puede comer toda la familia
Tengo que decir que me encanta esta sección porque me encanta cocinar pero lo que sí que tengo muy claro, es que odio luego a lavar los platos y las ollas. Muchas de las recetas que os voy a ir publicando tienen que ver con lo que cosechamos en el huerto urbano. Por ello, voy a publicar muchos con calabacín porque están creciendo muchísimo y están muy ricos.
Nuestra primera receta del mes de junio va a ser crema de calabacín.
Es una receta muy sencilla y sana, sin duda no soporto muchos beneficios tanto económico como nutritivos.
El calabacín está compuesto de un 95% de agua y además no tiene contenido calórico, he estado navegando por internet y he encontrado que varios estudios dicen y demuestra que por 100 g de calabacín, las calorías que nos aportan sólo son 15 g también que nos aporta mucho potasio, magnesio, calcio, minerales y oliogelementos. Pero la más importante es la fibra que nos ayudan a no tener estreñimiento.
Después de decir los beneficios con calabacín vamos a por la receta.

Ingredientes

1/4 cebolla
2 calabacines
1 puerro
400ml caldo de pollo o vegetal
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
nata de cocinar (al gusto) o quesitos

Indicaciones para la receta

  • Paso primero: en una olla grande añadimos el caldo y las verduras troceadas (el puerro, los calabacines y la cebolla) lo dejamos en el fuego hasta que llega su apoyo en ebullición aún fuego medio uno 15 o 20 minutos hasta que nosotros veamos que todas las verduras están tiernas.
  • Segundo paso: cuando todo los ingredientes estén cocidos lo retiraremos del fuego Y será momento donde se le puede añadir un poco de nata cocinada o quesitos, pero eso es al gusto.
  • Tercer paso: es el momento de sacar la batidora y tritúralo todo. Y allá iremos vas a la pimienta que nosotros creamos conveniente, porque siempre es al gusto del consumidor. Y estará listo para comer.
cremadecalabacin-2
Espero que pongáis en práctica esta receta rápida y sencilla que en media hora esta lista para obtener muchos nutrientes. A mi pequeña se chupa siempre los dedos cuando se lo pongo en el plato.
Os espero con otro post de cocina a finales de la semana que viene donde haré arroz con calabacín. Os aseguro que no os pondré muchas recetas con calabacín, lo único que tengo que agotar las existencias del huerto urbano. Pero antes del siguiente post de cocina os contare como llevo algunos preparativos de la boda porque quedan menos de dos semanas!!!!
Ser felices!!!
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Cocinar a mi manera Pensamientos

Alimentación de mi pequeña

En el post de hoy os voy a hablar un poco de la alimentación está llevando a mi pequeña que tiene dos años. Lo que voy a escribir en este post no es una guía para que todo mundo la lleve acabo. Si no lo que yo estoy haciendo con la NO recomendación de la enfermera del CAP y si la doctora privada. Se por otras mamás, que tu mismo doctor le puedo decir una cosa u otra diferente a un mismo niño de la edad de tu hijo, por ello todo dependerá del evolución de tu hijo.
Tengo muy claro que todos los padres tenemos muchas dudas al respecto al alimentación de nuestros hijos, que si le puedo dar un premio, o alguna chuchería, qué alimentos si y que no. Por ello siempre me he guiado un poco por el pediatra privada también por el pediatra Carlos González y lo que dice mi interior.
Antes de deciros lo que come mi pequeña princesita os voy a hablar de Carlos Gonzales. Es un pediatra algo bastante famoso que tiene varios libros publicados y en diferentes idiomas. Además imparte conferencias para todo el mundo y es conocido por su defensa de la crianza natural en la primera infancia. Yo descubrí a Carlos González estando embarazada de unos dos meses y me regalaron su libro de bésame mucho. Luego investigue un poco y me leí tres más de el, “mi niño no me come”, “en defensa de las vacunas” y “un regalo para toda la vida”. Tengo que confesar que son lecturas fáciles y nada pesadas. En los libros hay reflexiones de el, que me ha marcado un poco y quiero dejar reflejado en este post y que os haga reflexionar a vosotros también.
“Yo no dejaría jamás llorar a mi hijo.
Ni a mi esposa, ni a mis padres ni a mis amigos.
Cuando una persona a la que quiero llorar,
voy a ver qué le pasa e intento consolarla”
“Un niño que quiere ir rato en brazos
ni es malcriado ni se convertirá en un delincuente juvenil”
“Si existir una vacuna con los beneficios de la lactancia materna
los padres pagaría lo que fuera por comprarla”
Vamos a empezar hablar de lo que iba el post y es la dieta adecuada que tiene que tener nuestro hijo. Siempre nos tienen dicho que ha de ser variada, que tiene que comerme todo aunque no le guste, y sobre todo equilibrada. Cuando me lo dijo la primera vez la enfermera del CAP le hice mucho caso pero al finalizar la primera semana, me dije a mi misma a la porra lo que dicen enfermera. Porque mi pequeña princesita había ciertos alimentos que no nos querías comer, se ponía a llorar y diciendo que no todo el rato. Hasta el punto de no querer comer por intentar introducirle todas las verduras que la enfermera había puesto la pauta. Por ello digo, y es muy lógico que cada mi Niño es un mundo y no a todo el mundo le gusta lo mismo. Y tenía muy claro que no quería obligarla a nada.
Sé que un niño de dos años ya puede comer prácticamente de todo, excepción de pescados azules de gran tamaño y evitar ciertos alimentos picantes o más fuertes. No voy a empezar hablar de cuantos carbohidratos, proteínas, de ingerir porque no soy nutricionista. Pero sí que tengo claro qué tiene que comer mucha fruta verdura y la que le más le gusta dársela cuando ella quiere o la pida (por ejemplo, a mi pequeña princesita le encantan las manzanas y a media mañana y para merendar siempre me pide). Y que la hora de la comidas principales ha de haber verdura acompañada de algo de carne o pescado.
Os estoy hablando de las frutas y las verduras pero en ningún momentos estoy hablando de la leche. Se que en un mercado hay una gran variedad de leche en polvo, de leche de crecimiento, y leche normal de vaca. Y que las grandes empresas se beneficiado de ello. Voy a explicar mi experiencia. Durante los primeros seis meses ha sido lactancia materna exclusiva y lo más primordial a demanda (en un post de de Dentro un par de meses os explicaré como ha sido mi experiencia sobre la lactancia materna exclusiva a demanda), después introducir la alimentación complementaria con la ayuda de la leche en polvo. Estuve teniendo unos cuantos dilemas si pasar a la leche de crecimiento o directamente la leche normal. Investigue un poco por internet, pregunté a su doctora y consulte lo que dijo Carlos Gonzalo y llegue a la conclusión “si ya le estoy dando yogures normales de adulto, no tiene ninguna alergia ellos. Por qué voy a gastar más dinero en una leche de crecimiento que cuesta entre el doble o el triple si puede tomar la que nosotros estamos”
Vaya rollo que os he metido para decirnos que está comiendo verduras, frutas, carne, pescado, pasta y lácteos.
Una de mis intenciones es publicar recetas variadas, nutritivas, equilibrados y lo que hoy en día se ha puesto de moda decir healthy toda la familia.
Os espero el siguiente post!
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Carne Cocinar a mi manera

Estofado de carne

Hace mucho que no os pongo una receta de cocina, y ya me vale! Y eso que soy algo bastante cocinillas  Por eso hoy me he decidido a escribiros una.

 

La receta de hoy va a ser estofado de carne.

Antes de todo voy a explicar un poco que es la técnica de estofar. Un estofado es un proceso culinario de cocción de un alimento (inicialmente crudo) que es sometido a fuego lento en un recipiente cerrado durante un tiempo largo. Al tener el recipiente la tapa cerrada es un buen método para mantener los jugos y sobretodo que los sabores y los armos queden retenidos.

He de decir que mi receta se puede variar muchísimo porque se puede poner y quitar verduras al gusto.

 

Ingredientes

  • ½ kilo Carne que queremos estofar (cerdo, pollo, ternera, potro, conejo)
  • 1 cebolla grande
  • Diente de ajo al gusto
  • 1 Zanahoria
  • 4 tomates
  • 2 patatas grandes
  • Aceite
  • 1 vaso de agua (si tenemos caldo de carne mejor)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Especies al gusto
  • 1 vaso de vino blanco

 

Preparación

  • Calentamos el aceite de oliva virgen extra en una cazuela, añadimos el ajo y acto seguido echamos la carne. Marcamos los trozos hasta que queden bien dorados, la carne empezará a soltar parte de su jugo. Retiramos la carne y reservamos.
  • Rehogamos y sofreímos todas las verduras (cebolla, ajo, zanahoria) introduciéndola una a una (excepto patatas) y cuando veamos que está casi cocinada trituramos con la turmi.
  • Cuando el sofrito esté bien dorado añadimos los trozos de carne y echamos el vaso de vino blanco (opcional). Añadimos las hojas de laurel y rectificamos sal y pimienta. Dejamos que reduzca un poco, aproximadamente unos 10-15 minutos a fuego medio.
  • Echamos las especies al gusto (azafrán, comino, cayena, nuez moscada)
  • A continuación podremos las patatas y dejamos que reduzca un poco, aproximadamente unos 15-20 minutos a fuego medio.
  • Echaremos el vaso de agua o caldo de carne hasta cubrirlo todo.
  • Guisaremos a fuego lento durante una hora, la duración dependerá del tipo de la carne.
  • Y ya está listo para comer.

Trucos

  • Verduras de pueden echar las que a uno le guste (guisantes) y para hacer el primer sofrito también (puerro, apio, pimientos).
  • Rehogar las verduras en trozos grandes para que no pierdan más su gusto.
  • Contra más tiempo este a fuego lento, más tierna estará la carne.
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Cocinar a mi manera Cuidados bebes

Alimentación en la primera infancia

Hoy os voy a poner un enlace de una página del Nutricionista Juliuo Basulto que nos habla sobre la reunión que se celebro el 11 de mayo 2016 por parte de la Generalitat de Catalunya sobre el tema de la alimentación en la primera infancia! También os adjunto el documento que ha sido creado la Generalitat en Catalán (cuando este en castellano también lo proporcionare) donde lo explica todo.

CiKknL7XAAARqKH
Reunion 11 mayo 2016

 

Pero un resumen del documento creado por diferentes facultativos es el siguiente “fruto de la revisión bibliográfica más reciente y del trabajo y consenso de diferentes profesionales de la pediatría, la pedagogía, la nutrición y la dietética

Sin título

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Repostería

Bizcocho de yogurt de limón

Buenos días!

Hoy me he levantado un poco golosa y como es fin de semana os pongo una receta muy asidua de casa para los fines de semana y que sobretodo los peque de la casa puede ayudar porque es muy fácil de hacer! 😊

Ingredientes de la receta

  • 3 huevos
  • 1 yogur de limón
  • aceite de oliva (1 medida del yogur)
  • Azúcar (2 medidas del yogur)
  • Harina (3 medidas de yogur)
  • 1 sobre de levadura
  • 1 manzana 
  • Azúcar Glas (decoración)

Elaboración de la receta

  1. Precalentaremos el horno a 180º
  2. Cascaremos los huevos en un cuenco pequeño para prevenir que en el bol grande no nos caiga ninguna cascara.
  3. También incorporaremos en el bol grande el azúcar y batiremos con una varilla (si tienes robot de cocina velocidad media).
  4. Cortaremos la manzana en dados pequeños de unos 2 cm y reservamos.
  5. Cuando esto todo bien integrado al cabo de un par de minutos introduciremos el yogur y el aceite.
  6. Mientras se esta integrando bien estos ingredientes, tamizaremos la harina y la levadura y se lo incorporaremos con movimientos envolventes (robot de cocina velocidad baja)
  7. Por ultimo para acabar la masa incorporaremos los dados de manzana.
  8. El molde que vayamos a utilizaremos lo engrasaremos con un poco de mantequilla o con spray desmoldante 
  9. Introduciremos en el horno durante 40 minutos.
  10. Retiramos el bizcocho del horno y lo dejamos que se temple durante 10 minutos, ni mas ni menos.
  11. Espolvorearemos el bizcocho con un poco de azúcar glas y listo.

   
    
 
Seguiré mejorando las fotos 😋

El 

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    Cocinar a mi manera Pescado

    Lubina con cama de patatas al horno 

    Hoy me he levantado con ganas de comer algo rico y que no se me tenga que cocinar mucho 😬. Por eso he vestido a mi pequeña y nos hemos ido al mercado y a comprar todo lo necesario para hacer esta receta tan rica y fácil!!!

    Out fit de Emma zapatos de chico, pantalones de H&M y chaqueta de Bóboli
        
      

    Ingredientes son:

    • 2 dientes de ajos
    • 1 cebolla fresca
    • 2 tomates (al gusto, yo no le echo)
    • 2 o 3 patatas ( depende del tamaño)
    • 1 lubina ( descamada)
    • 1/2 vaso de vino blanco
    • 1 vaso de agua
    • Sal
    • Aceite
    • Especies ( en este caso como no tenía todas las que habitualmente tengo en casa he utilizado una pastilla de pescado concentrado) tomillo, Romero, pimienta.

      

    Procedimiento 

    1. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de unos 2-3cm de grosor.
    2. las cebollas se pelan y se cortan en juliana.
    3. Si queréis ponerle tomate a vuestra receta, se han de cortar a rodajas.
    4. Se machacan los dos dientes de ajos y …
    5. Se coloca todo en una bandeja de cristal, haciéndole una cama a la lubina.
    6. Echamos todas las especies com el vino y lo colocamos en el horno para que se empieza hacer a 180•C durante 30 minutos.
    7. Después de haber pasado ese tiempo ponemos la lubina encima y la cocemos a 190•C durante 12 minutos.
    8. Y ya la tenemis lista para comer!!!!

      
    Trucos 

    • Este receta se puede hacer con otros pescados como las dorada.
    • Si no te gusta encontrarte las tripas, se le dice al pescadero que te las quite.
    • Para acabar el plato se le puede echar un chorro to de aceite de oliva
    • Para que no se te peguen las patatas en la bandeja, se le hecha un poco de aceite!
    • El grosor de la patata va al gusto, si las haces más finas menos tiempo de cocción.

    Con toda la preparación y los trucos, ya podemos comernos la lubina! 🤗